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成都牛宝宝餐饮管理有限公司旗下品牌-《牛宝贝》牛肉驴肉鲜锅，在2015年诞生于美食之都——成都，它将中国传统的美食养生文化，通过创新改良，赋予了新潮与时尚。它以“养生汤锅，食补同源”作为发展理念，致力于开发既美味又滋补的健康美食，成为大健康餐。
成都牛宝宝餐饮管理有限公司旗下品牌-牛宝贝主张“没有厨师的餐饮”模式，核心产品由中央厨房通过冷链物流配送到全国连锁店，目前已开店近200家。牛宝贝特殊的美味与营养，深深吸引着回头顾客，积累了良好的口碑，每开一店都异常火爆。
未来，牛宝贝将打造《中国新派鲜锅》知名品牌作为自己的使命，携手众多加盟商，在顾客的厚爱下，将中国传统美食文化传播得更远。
牛宝贝火锅品牌目标品牌坚持货真价实，诚信经营的原则，致力于开发既美味又滋补的美食。
牛宝贝品牌主张“没有厨师的餐饮连锁”， 目前已完成中央厨房、冷链配送，品牌升级、管理培训等多个领域的建设，为食客和各连锁店提供服务。
牛宝贝火锅品牌理念诚信：诚信是企业做大的根本努力让所有参与者获益
回归：回归原生态食材回归健康饮食方式 回归最初的人性
创新：从不跟风 坚持创新保持企业活力做百年老店
牛宝贝火锅产品特色选用北方大草原自然环境长大的成年壮牛，选出外脊部分。经过排酸处理，宰杀后立即进入冷却除菌车间都是健康鲜货。秘制酱料提前码料，无异味。
产品介绍：
特色鲜黄牛肉、特色鲜牛杂、特色鲜驴肉、牛鞭、鲜牛肉丸、秘制牛筋、虾滑
牛宝贝火锅品牌故事2014年，在成都新都区斑竹园镇，有胡氏三兄弟及朋友共同开了一家中餐馆。但是开业才6天，厨师便借故请长假离职，创业团队受到沉重打击，于是决心开创一种 “没有厨师的餐饮”，不再受制于人。团队将中华传统养生文化通过改良与创新，赋予了新潮与时尚，新品获得巨大成功并迅速走向全国。
在后来的经营中，他们发现顾客群大多以“扶老携幼”的家庭型消费为主，原来是顾客喜欢选择滋补汤锅为全家人补充能量，增强体魄，这正好体现了中华民族的孝敬文化。于是公司调整战略，着重开发出牛肉、驴肉滋补产品，将打造《中国新派鲜锅》知名品牌作为自己的使命。
由于食材都是取自牛与驴身上的精华部分，故品牌取名为“牛宝贝”，并在国家商标局注册了商标，注册号18620725。
驴肉故事古时，在泰山脚下的一个村子里，有一天一个老太太摔得奄奄一息，她的儿子牛宝到处求医问药都不见好转。这时有人对他说，龙是天上的神物，如果能给母亲熬一碗龙肉汤喝便可好转。于是牛宝进入深山寻找龙的身影却始终没有找到。回来时他碰到一个倒骑着毛驴的老头并向他说明原由，老头被牛宝的孝心深深感动，于是拍了拍毛驴的大腿摸出一块肉来。老头对牛宝说：“拿回去给熬汤喝吧，这驴肉比龙肉还鲜”，说完就和驴一起消失了。
牛宝回家把驴肉熬汤给母亲喝下，七天后母亲便能下地行走作农活。后来，大家才知道这个老头就是八仙之一的张果老，从此“天上龙肉，地上驴肉”的传说便流传开来。
驴肉营养丰满，口感细腻，其中富含人体必需的8种氨基酸，古书记载：驴肉补血、益气、治劳损、风眩、心烦，特别适用于体虚或大病初愈的病人食用。
牛肉原料特色选用北方大草原自然环境长大，没有食用饲料的成年壮牛，只选出肉最少的外脊部分，宰杀后立即进入冷却除菌车间。牛肉经过特殊排酸处理，肥瘦相间，保证爽口Q弹。然后用秘制酱料提前码料，一点也不用担心上火，还吃不出一丝骚味，营养丰富。
吃牛肉的好处⑴有营养 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。
⑵不长胖 牛肉脂肪极少，不易长胖，有利于保持身材，特别适用于怕长胖,不敢吃的女性。
⑶补气血 中医认为：牛肉补中益气、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病之人食用。
牛肉为什么嫩1、原料特殊
牛宝贝选用北方大草原自然长大，没有食用任何饲料的三岁左右嫩牛做原料，只选出肉最少的外脊部分，以保证其肉质鲜嫩。
2、排酸处理
牛屠宰以后，迅速放入0到4度的冻库中，防止牛肉生成乳酸，同时加入特殊生物酶进行排酸处理，改变牛肉酸碱度，使肉体柔软有弹性。
3、码料秘诀
在牛肉中加入淀粉，生姜、盐以及牛宝贝特殊的植物香料包进行码料，不仅使味道深入牛肉之中，而且锁住水分，让肉质爽滑鲜嫩，一点也不用担心上火，还吃不出一丝骚味。
4、物理断腱
码料后的牛肉还要用高速离心机进行搅拌，在每分钟3万转的高速离心状态下，让牛肉的部分结缔组织和细胞连接腱发生断裂，用物理方法进一步提高了牛肉的细嫩度，且没有副作用。
5、烹饪火候
牛宝贝在每个餐桌放置计时器，将烹饪火候精准到秒，经过长期试验，找到了每一种牛肉的最佳烹饪火候，才为你奉献出如此香嫩的牛肉。
牛宝贝不添加香精、色素和防腐剂，请放心食用。
菜品锅底新派牛肉驴肉鲜锅
只挑芹菜、香菜最有药效的根部，配以虫草花、枸杞、苹果等18种食材，经小火慢炖数小时，才能煨出最资格的养生汤。汤锅由知名中医大师开发锅底，与牛肉烹煮，揉合互补营养物质，生成特殊香味和养生元素，它即是一道美食，又是一道融入孝敬文化的佳品。
牛宝贝火锅加盟支持品牌支持商标[第42类餐馆]于1995年、2002年、2005年、2008年相继被工商行政管理局评为『**商标』，凡正规加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。2003年被中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会评为『全国绿色餐饮企业』；2009年相继被中国连锁经营协会评为『中国连锁百强』；2004年被中国烹饪协会评为『中华餐饮名店』。发展有限公司是中国烹饪协会团体会员。
技术支持总公司成立了厨师培训基地，负责为每个加盟店配备技术精湛的资深厨师队伍的服务。该队伍经过饭店厨师培训基地的考核与发证后，再根据各加盟店实际情况进行配送。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
业务指导
总公司负责为前厅服务人员提供15天的免费培训，并协助运营5天。
营运支持总公司向正规加盟店免费提供《公司简介》、《员工守则》、《全国部分媒体宣传“资料汇集（一）》、《全国部分媒体宣传资料汇集（二）》、培训、营运资料，开业后有计划的为全国各加盟店提供促销方案。
物流配送专用料及副产品由总公司配送中心供应；炒料、专用调味品、餐具、服装等主要原材料由公司根据加盟商的需求进行供应，统一物流配送（运费由加盟店自理）。
牛宝贝火锅门店展示美味，源自对传统的敬畏与坚持！独有的神秘配方和标准化产品操作流程为产品完全口味统一奠定坚实的基础，将复杂的制作傻瓜化，外地加盟店只要在当地找一批工资底有基础的厨师经总部派遣的技术总监稍做指导。
更新于 2025-02-10
