公司名称:
公司地址:
招商地区:
经营模式:
意向加盟:2838
申请加盟:2071
联系电话:400-660-****
冒烤鸭是一道源于四川省成都市的特色美食,属于川菜系。这道菜以烤鸭为主要原料,结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,加上冒菜,最终呈现出一钵热气腾腾、荤素搭配、鲜香四溢的四川特色冒烤鸭。
冒烤鸭的主要特点是麻辣鲜香,甜咸适中。烤鸭色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,口感醇厚,让人口齿留香,久久不能忘怀。冒烤鸭的烹饪过程讲究“现烤现冒”,先将青冈木把炉膛加热到300°C后熄火,用阴火将鸭腔里填满香料的谷鸭从外到里慢慢焖熟,出炉斩块后再放入鸡鸭棒骨和多种香料调制的卤水大锅中“冒”煮,让卤汁的滋味完全渗入烤鸭的肉理纤维中。这种烹饪方式使得烤鸭皮酥发亮,香味扑鼻,口感脆爽,而且有些许油滑的爽利。
Copyright © 2016-2025 有商机加盟网 版权所有
有商机加盟网为您提供2025最热门加盟小项目、最赚钱加盟生意、赚钱最快的加盟项目!