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渝是乎，辣尚瘾，熊成猫兄弟品牌，隶属于北京渝是乎餐饮有限公司，于2015年11月创立，目前店面数量62家，北京、西安直营，主打酸菜小鱼，预计未来一年将全国继续扩张，仅北京地区预计开店达到80家。酸菜小鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使酸菜小鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。渝是乎以其独特的重庆文化及产品定位模式，开创了轻餐饮之先河，让更多的年轻人及白领深受喜欢。据悉，它的诞生最初源于一群有情有味的重庆厨子，他们对重庆酸菜鱼有着十分钟情的一面，为将家乡民间美食分享给更多的人，他们用心研制，不断创新改良，最终为广大消费者带来了一碗鲜爽嫩滑的酸菜小鱼，这每一筷鱼、每一勺汤都十分美味，而且颇具营养，真正让爱吃酸菜鱼的人士无时无刻都能食得安逸，吃得放心。
除此之外，渝是乎还创新提出的“按份吃鱼，大菜小吃，美味超值”的全新吃鱼概念和方法，这是一种符合当代人想法的简单、无压力的消费者认知，通过“小产品”传达给消费者。消费者现在想要享受一个人的消费心理和需求以及多人共享，这样的酸菜鱼店可以更加精致和时尚。这种小而快速的轻便餐饮模式可以帮助渝是乎成为一个快速的连锁发展品牌，它使品牌更加强大。
渝是乎酸菜鱼品牌故事重庆，热情与美食的天堂。
花花椒椒海洋中的热辣山城，荡漾着味道巴渝的麻辣鲜香。
公元2015，一群有情有味的重庆厨子，将对家乡民间美食的热爱，浓汇于一碗鲜爽嫩滑的酸菜小鱼，精心取材，用心烹制，创新改良，采用多道现代化的健康饮食工艺，用心呈献每一筷鱼，每一勺汤的美味与营养。
渝是乎，在北京，在中国，在你的身边。花花椒椒与酸菜小鱼的故事正在不断上演，只因，我们一直用心承诺：食得安逸，只为每一个你！
渝是乎酸菜鱼发展特点渝都双娇，是2015年11月在北京创立的一家主打酸菜小鱼的餐企，创始人是王勇。伴随渝是乎的成立，酸菜鱼正餐快餐化的模式孕育而生，实现了以“小”为定位的轻餐饮模式，辅以标准化为基础，未来有望成为千店连锁。
渝是乎酸菜鱼品牌发展目前主攻北京市场，店面数42家，其中2017年就开出了31家，预计未来两年将在全国大肆扩张。
渝是乎在传统酸菜鱼的基础上，结合年轻人的口味喜好，进行了长达一年的产品研发，严格执行企业SOP，从而打造年轻人更喜爱的酸菜小鱼。
渝是乎酸菜鱼企业文化愿景：成为中国川渝美食的领航者！
使命：创百年品牌，关爱顾客；让跟随者看到希望。
价值观：诚信、责任、传承、创新、崇德、法制、聚人、共赢
企业精神：用心感动顾客，勤奋改变命运；以仁德为基本，以志和创品牌
渝是乎前景分析渝是乎始终相信，好餐饮的真谛就是致力给消费者更好的体验和更好的菜品。因此，渝是乎在成立伊始，就一直秉持着用心做好每一道正宗酸菜鱼、并且让吃这件事变得多姿多彩的初心。多年来，渝是乎始终在切实的行动上践行着这一承诺。这体现在渝是乎在原材料源头方面就有着严苛的要求，始终使用品质优良、风味正宗且新鲜适口的餐饮原材料，以及对餐饮的搭配方式、制作手艺有着专业的要求和不断尝试，真正做到让消费者吃得开心、吃得放心。
此外，渝是乎除了用心做好每一道正宗的酸菜鱼外，还巧妙搭配出了各式各样、深受众多消费者喜爱的菜品，如烤鱼、卤肉饭、新鲜饮品等。并且视觉形象上，渝是乎以更时尚、更个性、更年轻、更有识别性的风格形象，有趣且亲切地走进消费者的视野，以视觉形象的方式与消费者实现深层次的价值沟通。由此可见，渝是乎不仅在菜品方面发力，更在宣传、体验上让消费者感受美好的设计，满足消费者对美好品质餐饮生活的需求，致力于成为消费心中的温暖之地，一起陪伴那些轻松的快乐时光，让人们更有力量地面对生活与工作!
渝是乎选址建议一、开酸菜鱼店要根据定位来选址首先要明确酸菜鱼店的定位，酸菜鱼是贴近大众生活的美食，定位比较亲民，不需要特别高的格调与装修，也不需要特别高级的选址，把酸菜鱼店开在居民区、高校园区或者商业区附近就是不错的选择，相反，如果把酸菜鱼店开在一些档次很高的地方，反而会门可罗雀，所以说，一个好的选址并不在于地段的价格，而是是否符合店铺自身的定位，合适才是关键。
二、开酸菜鱼店选址要考虑人流量高的地区人流量高则代表着潜在消费者人群较多，而且消费者人群越多，流量越高。对于开酸菜鱼店的位置，选址在人流量比较多的地方不仅意味着将有较多的客户群体，同时周边商铺的生意也能带来良性互动，帮助增加客流量。正如很多商圈的餐饮楼层都是在同一层的道理，这样不仅会吸引较多的顾客到来，而且合适的临近店铺形成联动效应，在举办活动时取得双重效果。
三、开酸菜鱼店需要根据未来发展规划来选址酸菜鱼店的选址会严重影响到店铺的未来发展，因此，在进行选址时需要考虑到未来的发展前景及规划。如果当地市场的商圈发展前景不大，那么即使成功开店也不会有多长久的发展。如果选址的地方计划拆迁，那么很有可能酸菜鱼店的口碑还没打好就面临搬迁困扰。因此，创业者在进行选址时，除了要考察店铺附近的人流量问题之外，对于所选择地区发展情况也需要有一个大体的了解。
四、酸菜鱼店铺需要考虑到店铺销售方式来选址酸菜鱼店的选址对店铺的营销方式也会有所影响，现代网络便利，很多餐饮店主要靠外卖的方式来进行产品销售，这和一般的堂食的店铺的销售模式有所区别，因此，酸菜鱼店铺在进行选址之前，需要考虑好店铺未来主要的销售方式，是通过外卖平台还是堂食的方式，不同销售方式对于酸菜鱼店铺位置的选择也有一定的影响。选择酸菜鱼店铺是堂食为主，那么在选址上就要倾向人流比较多的商圈、居民楼等地方。选择酸菜鱼店铺是以外卖为主，那么在位置选择上可以稍微远离中心地段来降低租金成本。
渝是乎加盟条件1、具有一定的资金实力。
2、对渝是乎品牌有信心做好做大，热爱餐饮行业。
3、接受服从渝是乎加盟总部的各项安排，统一配方、统一食材、统一管理。
4、加盟商具有一定的管理经验及开拓市场的能力。
5、加盟商要身体健康，有自主学习意识。
6、加盟商具有良好的商业道德及诚实守信的品格。
7、有一定的经营场地，以满足渝是乎加盟标准。
渝是乎品牌优势平价美味吸引人一份时尚美味的酸菜鱼快餐，仅需十几二十元就可以搞定，大大降低了消费门槛，极大地扩展了消费群体，大多数人都能消费得起。
“一人食”快餐模式打破传统的大盘大碗聚餐，创新采用“一人食”快餐模式，鱼快餐让食客花费更少的钱，吃得更上档次，所以备受欢迎。
新潮美味鱼快餐鱼肉蛋白丰富，脂肪少，迎合了时下的餐饮潮流，广泛吸引了各类型食客的关注和喜爱，酸菜鱼天生带有"流量体质”。
渝是乎加盟优势1、整店输出公司提供包括开店投资、店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，营业员培训、产品陈列、流程、收银系统、财务分析、物流系统、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系等在内的一系列服务。
2、物流优势渝是乎加盟总部拥有成熟的物流运营系统，并与全国各大物流公司长期合作，能够为加盟商提供全方位的物流支持。
3、区域保护渝是乎加盟总部实行严格的区域保护政策，限制区域店面数量。
4、产品研发渝是乎加盟总部产品研发团队，研发实力强劲，能够定期推出新品，以提高加盟店核心竞争力。
5、协助选址渝是乎加盟总部协助加盟商选址，指导加盟商选择合适的店铺地址。
6、媒体宣传渝是乎加盟总部为加盟商提供产品目录、广告物料以及宣传等资料。
渝是乎加盟流程1、投资咨询投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察投资者到渝是乎总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核渝是乎总部对投资者进行资格审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用加盟者按所选择的投资类型向渝是乎总部交纳相关的加盟费用。
6、专业培训渝是乎总部安排投资者进行技术、产品等培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修渝是乎总部为加盟者提供装修设计图纸，加盟者只要按照总部提供的图纸来进行装修施工即可。
8、正式开业渝是乎总部持续关注加盟商的门店经营情况，并给予一定的经营指导与帮助。
渝是乎加盟支持1、技术培训支持：为渝是乎加盟商提供理论和实际操作两部分培训课程。所有课程时间为学会为止。
2、运营培训支持：渝是乎招商总部提供专业的店面经营管理，营销方案等培训，尽快尽早运作自己的店面。
3、上门带店支持：专业运营团队上门开业指导，帮助渝是乎加盟商理顺工作流程，尽快进入门店正常经营状态。
4、物流配送支持：实现渝是乎加盟原材料的统一配送，简化加盟商的操作流程。
5、促销活动支持：根据渝是乎加盟店面的具体情况，制定对应的促销方案，不断带动门店营业额的提升。
渝是乎酸菜鱼菜品展示
渝是乎酸菜鱼店铺实景渝是乎，作为一个颜值门店，拥有新颖前卫的装修风格，其多处融入了品牌LOGO作为装饰，强化品牌超级符号“花椒”元素，彰显品牌姿势。
渝是乎酸菜鱼直营店面展示
更新于 2024-10-14
