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卢渔翁——新派纸包鱼? 12年巨献
公司介绍：卢渔翁纸包鱼是12年专注于餐饮连锁运营管理，重点打造的湖南明星餐饮品牌，率先实现产品研发、运营、策划、培训、服务、供应链、互联网等一体化轻餐饮产业链，投资数亿布局基地、中央工厂和智能供应链，已发展数百家门店，成为全球领先的轻餐饮开放型共享平台。
公司自主研发招牌纸包鱼并与上市公司合作产品研发保证全国门店出品的标准化。
供应链建设：亿级投资重磅打造中央工厂，率先运用智慧供应链系统、POS系统、BI智能分析系统等实现全智能全网联动，以大数据系统精准为用户提供优质资源和社交平台。以门店为纽带，贴近最后1公里，搭建现实餐厅与线上轻社交空间虚实交融的社交场景，打通体验店、电商、第三方平台和移动端及社交电商五大渠道，将信息流、资金流、物流生态链各要素打通。
组织建设：将阿米巴模式成功运用于公司，以“人人当老板、玩出大事业”的经营理念，成为一家品牌孵化与运营管理的共享型组织平台，创造“S2B2C”孵化模式，通过样板店实践形成一套完整的门店管控系统，建立强大的产品研发直采和供应链系统，新零售模式升级门店消费场景，成功孵化个人创业者的新零售梦想空间。
专注于鱼品类持续开发，构建健康鱼品类生态圈！
卢渔翁·鲜焖无骨纸包鱼公元780年，即我国的唐朝建中初年，青州北海县的城北有一处古迹，叫秦始皇望海台。台附近有一个湖，湖边有一个老渔翁，名叫卢渔翁。卢渔翁以打鱼为生，白天就生活在船上，晚上才系了船，上岸进自己的窝棚。老渔翁生性恬淡，捉鱼的技艺高超，号称“天下没有捉不到的鱼”卢渔翁生平唯一的爱好就是垂钓及吃鱼，且只吃天下鱼肉最细嫩、最爽滑的鱼肉，因此他走遍天下，四处垂钓，从山水中来，又回到山水中去，吃遍天下臻品鱼类，不仅捉鱼的技艺高超，烹鱼的技艺也是世界一绝，自此无人能敌。
卢渔翁品牌简介卢渔翁，秉承传统重庆纸包鱼肉的味道精髓，并根据现代年轻人的饮食习惯改良原有纸包鱼制作工艺，创新性提出“鲜焖无骨纸包鱼“概念，直击传统纸包鱼非新鲜食材、刺多等缺点，满足了现代人的需求，因此受到众多食客热捧。
卢渔翁，创新传统纸包鱼用餐体验，将传统纸包鱼设计成时下潮流夜店风，将武侠气质与炫酷文化融合，凭借新潮的品牌文化成功红遍年轻食尚圈。
卢渔翁纸包鱼品牌理念匠心造品牌
·食品安全高于一切从源头把握食材品质，标准化生产流水线，专业化品控安全实验室，严格遵循国家食品生产安全标准生产。
·活鱼现杀，现场鲜焖拒绝使用冰冻鱼，分店全部采用活鱼现杀形式，现场鲜焖，致力于为每一位顾客提供新鲜的放心餐。
卢渔翁纸包鱼公司文化企业精神：创业、创新、创造
创业——继续坚持艰苦创业的精神；
创新——当企业完成了原始资本积累后，要实现新的跨越，光有“苦干”不够，更要注重“巧干”；
创造——企业须为客户、为社会创造价值才能立足，员工须为企业创造价值才能获得期望的报酬和待遇。
核心价值观：诚信、尽责、技能、团队列
诚信——有德无才要误事，有才无德要坏事，有德有才能成事，诚信胜于生命；
尽责——敬业才能成就事业，尽责才能赢得尊严；
技能——源于对知识的不断追求，对经验的不断积累；
团队——是汇集全体员工的向心力，凝聚力而产生更大的规模效益。
经营理念：诚信经营、不断进取、奉献社会
诚信经营——是企业的立足之本，发展之源；
不断进取——与时俱进、追求发展；
奉献社会——为社会创造和谐的生活空间。
开店有妙计一站式输出·12年直营经验，火爆排队不断团队持续迭代，门店营业额日均过万，秘制植物香酱，飘香街区，私家风味口口相传
·快餐投资，正餐回报10平起就可营业，数万即可开店，无需厨师，却享受正餐的客单价，人均50元起，快速赢利。
·款款爆品，复合赢利用12年研发的私家香酱成为王牌，网红粉丝追捧销量足，持续推出网红新品，堂食+外卖销量涨，实现产品和渠道双重赢利。
·整店输出，放心经营公司组建了一支由前麦当劳高管、前步步高集团高管领导的50人专业运营团队、中国著名策划机构25年采纳品牌策划设计团队作为品牌打造、公司自主研发招牌纸包鱼并与上市公司汇湘轩合作产品研发保证全国门店出品的标准化、组建100人招商团队为加盟商赋能。
卢渔翁纸包鱼行业优势：纸包鱼成最受年轻人欢迎爆款品类
有关数据显示，纸包鱼作为疯狂流行的一种新型健康网红美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州纸包鱼的特色，凭借其更卫生，更环保，非油炸，非炭烤，不用水煮，味道够鲜够美味，老少皆宜等特点，成为增长较快、利润丰厚的爆款品类。
项目优势：一、独具匠心15年重磅打造，四绝新风尚·器绝
摒弃了过往碳烤形式，采用电烤，充分锁住鱼肉鲜嫩口感同时，亦可锁住健康
·料绝
大胆创新， 摒弃传统油腻做法，加入清香、新鲜作料辅助，吃起来油而不腻
·技绝
技艺讲究，集中餐、烧烤、火锅之长，鱼被锡纸包裹高温焖制，鱼肉鲜嫩香辣
·味绝
突破传统鱼类单一味道，齐聚香辣、蒜蓉 剁椒、酸菜、酱香等多种味道，口味多元
二、食材“鱼”众不同，模式抢“鲜”一步·鲜如现杀
采用超低温秒冻技术，15分钟以内急速冷冻，解冻后的鱼肉依然新鲜细嫩，富有弹性
·品质精选
坚持使用金龙鱼、联合利华、李锦记等知名品牌原料
·工艺健康
改传统碳烤为纸上焖鱼的方式，工艺更健康
风靡全国的卢渔翁纸包鱼 ，终于即将来长沙啦！鱼，在中国象征着喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，例如年年有余，吉庆有余，鱼跃龙门等。鱼在中国传统绘画中，鱼是吉祥祈福更具代表的语言之一，表达对人生和事业的一种美好祝愿。
吃鱼，无论在身体和传统文化意义上来说都是中国人比较推崇的一件事情。聪明的重庆万州人民把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉火上用木炭烧烤，盛放到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，创造除了口味咸辣的、具有地域性代表的“万州烤鱼”。
不过，随着居民收入的不断增长，消费也在不断升级，从前只看重“吃好”的中国人开始注重养生和健康，因此被包裹在纸里现焖的“纸包鱼”出现了。
什么是纸包鱼？简单点说，其实就是在纸上烤鱼，但是做法会比以前的碳烤加热要健康很多，下面我们会给大家做一次介绍。
卢渔翁-鲜焖无骨纸包鱼又是什么？新派纸包鱼标杆品牌
卢渔翁——鲜焖无骨纸包鱼
卢渔翁，秉承传统重庆纸包鱼肉的味道精髓，并根据现代年轻人的饮食习惯改良原有纸包鱼制作工艺，创新性提出“鲜焖无骨纸包鱼“概念，直击传统纸包鱼非新鲜食材、刺多等缺点，满足了现代人的需求，因此受到众多食客热捧。
卢渔翁，创新传统纸包鱼用餐体验，将传统纸包鱼设计成时下潮流夜店风，将武侠气质与炫酷文化融合，凭借新潮的品牌文化成功红遍年轻食尚圈。
卢渔翁纸包鱼产品展示
卢渔翁纸包鱼火爆市场80㎡小店，10张桌子，一天卖出80条新鲜活鱼，开业第二天营业额突破9000，开业第三天营业额突破10000！
01、纸包鱼成2019更受欢迎品类之一
相关数据显示，纸包鱼作为疯狂流行的一种新型健康网红美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州纸包鱼的特色，凭借其更卫生，更环保，非油炸，非炭烤，不用水煮，味道够鲜够美味，老少皆宜等特点，成为增长较快、利润丰厚的爆款品类。
以前，吃鱼大家都说吃万州烤鱼，但现在人民生活水平上来了，对食物的健康要求自然也就跟着提高了。2018-2019年，先蒸后烤，电烤加热，做法更健康的纸包鱼店在全国爆红，门店总数一跃达到上万家。
02、适应消费趋势，应对竞争环境
卢渔翁升级了这几点核心竞争力
一、 拼产品——活鱼现杀，现场鲜焖，增加多种口味，多种产品先蒸后烤，电烤加热这是纸包鱼相对烤鱼来说的第一层优势，你也我也有，没什么突出的产品优势，怎么才能提高产品竞争力呢？
1、活鱼现杀，现场鲜焖，直击传统纸包鱼不新鲜食材痛点
卢渔翁现有门店的每一条鱼都是新鲜现杀，活鱼做菜的优点是鱼肉口感细嫩，鱼肉的鲜味被保留了下来。
2、增加五椒火辣味、酸菜味、蒜香味、香辣味、麻辣味、剁椒味、番茄味等7种味型，增加纸包花甲/牛蛙/基围虾及秘制卤虾等多种产品
传统纸包鱼口味都比较单一，而且产品也单一，大多纸包鱼品牌，就只卖纸包鱼，消费者很容易腻，所以卢渔翁在味型和衍生产品线上都做了延伸，让产品更加丰富多元。
二、 拼性价比——人均40元，吃到撑昨天，协尔餐创项目组15人特地到卢渔翁门店探店，由于现场太过火爆，项目组不得不等位半个小时，现场水泄不通。
人人人，到哪里都是人，现场人山人海。
15个人最后按照人均消费额来算的话，不到40/人，性价比非常高！
三、 拼空间场景——年轻夜店风，成整条街吸睛的“时尚”店80 90成社会主力消费群体，这一代人吃得好，喝的好，还穿的好，理所当然的对所消费的对象也会有所要求。
在以前，开一个餐饮店，只要产品好吃，服务到位，这个店不火反正老板也能赚个盆满钵满了。
但今时不同往日，他们不仅要求你产品好吃，服务好，你还得现场体验感好。没品牌，没好的空间装修，要想获得他们的心比登天还难。
因此，卢渔翁整体的空间设计在策划师、设计师的建议下，整体偏年轻夜店风，也是时下很流行的一种风格，没想到，一经推出，确实受到很多年轻人的欢迎。
卢渔翁纸包鱼加盟流程1、加盟咨询
2、店面寻找
3、店面评估
4、签订店铺租赁合同
5、签订特许加盟合同
6、制定开业计划
7、制定装修方案、制定开业策划案、购置设备、人员招聘培训、店铺装修、准备策划物资、设备安装、加盟商员工培训
8、装修设备，培训检验合格
9、试营业
10、开业
更新于 2024-10-15
