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始于1980年的罗妈砂锅，源自成都奎星楼西单院内的家庭厨房，凭借一份母亲对孩子深深的关爱与匠心独运的烹饪智慧，开创了川菜砂锅料理的新纪元。罗妈，不仅仅是一个品牌的名字，它承载着母爱的温度和家的味道，传递着中国传统文化中“家常便饭”的温馨情感。
罗妈砂锅秉持古法砂锅烹饪技艺，注重原料选择与火候掌控，将砂锅传热快、散热慢、保温持久的特性发挥到极致，使每一道菜品都能充分释放食材本身的鲜香滋味。从砂锅三鲜酥肉的清爽淡雅，到砂锅油泼毛血旺的热烈麻辣，再到砂锅麻婆豆腐的细腻嫩滑，无不展现出罗妈砂锅对川菜独特风味的坚守与创新。
历经四十年的口碑积累与品牌沉淀，罗妈砂锅已从一个家庭小灶走向全国乃至世界，成为人们心中念念不忘的川味代表。品牌的成功背后，是始终坚持用最淳朴的方式诠释川菜精髓，是致力于弘扬中国砂锅烹饪文化的坚定信念，也是无数食客口口相传的赞誉与肯定。
罗妈砂锅在全国各地拥有众多分店，不断为食客们带来地道的川菜砂锅美食体验。无论是上海黄浦区的繁华商圈，还是山东、桂林等地的热闹街头，罗妈砂锅始终坚持以优质的食材、传统的手艺、和温暖的人情味，为每一位走进店门的顾客送上那一锅锅饱含岁月与记忆的砂锅佳肴，唤醒舌尖上那份熟悉的家乡味道。
罗妈砂锅集团介绍重庆杨记誉诚品牌管理有限公司是一家从事餐饮品牌孵化、品牌餐饮连锁运营、现象级餐饮产品研发、综合供应链服务为一体的大型综合型餐饮企业，是重庆市级重点餐饮企业、区域名企，2020-2022年连续3年荣获“中国百强餐饮企业”称号，2021年荣获“重庆市民营餐饮企业十强”荣誉。
企业在发展过程中，始终坚持自主创新与多品牌营运模式，旗下拥有：杨记隆府江湖菜、⺠间粮仓土菜馆、重庆大萱火锅馆、万老头几样菜江湖大排档、罗妈砂锅等品牌，全国连锁门店数百余家，累计接待量超1亿人次。
企业采用集团化管理模式，旗下员工2300余人，通过运用现代化管理手段与精细化运营管理措施，实现企业高速全面发展，并在产业链前端到末端的数字化管理推进下，自主管理体系已取得显著管理成果，在行业中具有较高声誉。
公司作为重庆市工商联（总商会）餐饮商会常务副会长单位、重庆市烹饪协会常务副会长单位，在不断发展的同时，也积极践行社会责任，定期开展敬老、慰小、拥军、爱民等社会公益活动，多次被中央电视台消费新主张等栏目报道，并被重庆电视台授予“公益爱心标志性企业”称号。
罗妈砂锅品牌故事成都罗妈餐饮管理有限公司旗下品牌罗妈砂锅，1980年在成都奎星楼，西单院内的一户人家，为了孩子更爱吃饭，把砂锅用来做川菜。砂锅传热快，散热慢，保温能力强，有利于水分子与食物的相互渗透，这种渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，菜品更加美味。所以又把以前成都很多川菜都进行砂锅烹饪改良，香味弥漫整个院子。不少周围居民和学生都是从小吃到大，在几十年的口口相传下，变得天天满桌，一位难求。
罗妈砂锅品牌特点智能化降低技术工种人员牵制，实现中餐低人工成本
出品标准统一、无差异化，专业的烹饪sop标准化支撑
标准化一菜一酱料，出品量化、精准在智能化和标准化的支撑下，
通岗率达70%，人工成本降低50%
多元化预包装，线上线下销售
5A级品牌运营中心公司重金打造专业的品牌运营中心，用前瞻的远大视野和强大的魄力，组建领先业内的精英团队，涵盖传统媒体推广和新媒体运营，专注品牌从媒体传播执行、品牌策划创新、网络资源整合、新媒体矩阵营销等方面，为全国各地合作伙伴提供优质的营销服务。
罗妈砂锅菜品介绍1. 砂锅三鲜酥肉： 这是一道相对清淡的砂锅菜品，主要由酥肉和其他海鲜或蔬菜配料组成，酥肉外酥里嫩，搭配各类新鲜食材，经由砂锅慢炖，让食材的原味得到最大程度的保留和融合。
2. 砂锅油泼毛血旺： 是一道经典的麻辣川菜，采用砂锅烹饪方式，其中包含了丰富的菜品如鸭血、毛肚、豆芽、黄豆芽等多种食材，麻辣鲜香，口感丰富，而且由于砂锅的特性，使得整道菜品保温效果极佳，味道更加醇厚。
3. 砂锅麻婆豆腐： 这是川菜中的经典之作，罗妈砂锅将其融入砂锅烹饪方式中，豆腐非常嫩滑，配合麻辣豆瓣酱和各种调料，十分下饭。
4. 砂锅嫩肉片： 使用砂锅慢炖出来的嫩肉片，可能是猪肉或牛肉，肉质鲜嫩，浸润在醇厚的汤汁中，搭配适宜的蔬菜和调味品，既保留了肉类的原汁原味，又增添了砂锅慢炖的独特风味。
5. 砂锅红烧肉： 罗妈砂锅的红烧肉与众不同，不仅有软糯的五花肉，还加入了软糯的黄豆来提鲜增味，砂锅烹调使其肉质更加酥软，汤汁更加入味，特别适合搭配米饭食用。
罗妈砂锅选址建议1. 人流密集区域：优先考虑位于商业中心、购物中心、大型超市附近、步行街、居民区集中地段等人流量大的区域，因为砂锅菜品更适合快速消费和休闲用餐场景，高人流量可以保障足够的潜在客源。
2. 目标消费人群聚集地：鉴于罗妈砂锅的川菜特色，可选在高校园区、办公写字楼群、年轻人群聚居的社区等地方，这类地点的年轻人对新颖、有特色的餐饮品牌接受度较高，且川菜的麻辣口味广受年轻人喜爱。
3. 交通便利性：选址应尽量靠近公交站、地铁站等公共交通设施，便于顾客前来就餐；停车场资源也是重要的考量因素，方便自驾车辆的顾客。
4. 竞品分析：了解周边餐饮业态分布，避免直接与同类砂锅店或川菜馆正面竞争，但可以考虑在具有一定餐饮氛围的街区开店，共享区域消费热度。
5. 租金成本与预期收益平衡：虽然好地段意味着较高的租金，但要根据自身的资金实力和预期收益进行权衡，确保选址的成本投入能够带来相应的经济效益。
6. 长远发展规划：考虑城市规划和未来发展布局，比如新兴商圈、旅游景点、大型住宅小区开发项目等，抢占先机，提前布局。
罗妈砂锅前景分析1. 市场需求：随着消费者对健康饮食和传统美食的日益关注，砂锅烹饪方式因能更好地保留食材营养，同时赋予食物独特的醇厚口感，越来越受到市场的欢迎。而川菜作为我国四大菜系之一，受众广泛，消费基础雄厚，罗妈砂锅将川菜与砂锅烹饪相结合，满足了现代人追求美食享受和健康饮食的需求。
2. 品牌特色与差异化：罗妈砂锅坚持传承古法砂锅烹饪技艺，并将之应用于川菜制作中，形成了一种独特的品牌风格。这种差异化的定位有助于在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，吸引并留住忠诚顾客。
3. 连锁经营与扩张潜力：如果罗妈砂锅已经建立起一套成熟的连锁经营模式，并在多地开设分店，那么未来可以通过加盟、直营等方式继续扩大市场覆盖范围，实现规模效应，进一步提升品牌知名度和影响力。
4. 互联网+餐饮趋势：随着移动支付、在线点餐、外卖配送等互联网技术的应用，罗妈砂锅可以积极拥抱新技术，拓展线上业务，结合线下实体店运营，线上线下同步发展，拓宽销售渠道，提升销售额。
5. 产品创新与迭代：持续的产品研发与更新是餐饮品牌保持活力的关键。罗妈砂锅需要紧跟市场潮流，挖掘消费者喜好变化，适时推出新的砂锅菜品，以满足不同群体的个性化需求。
罗妈砂锅合作支持选址支持公司总部派出专员进行专业的商圈分析、店面评估，为店铺经营定位
装修支持公司总部推介专业设计团队为您提供装修设计方案（图纸）、全套装修标准以及软装宣传资料
运营支持公司总部派专人一对一开店指导，提供开业前的全程筹备及跟踪服务，以便快速进入正常经营轨道
营销支持品牌宣传支持，品牌营销策划支持
研发支持强大的技术研发团队，为新菜品的定期推出提供保障严格的产品技术管理，为产品标准化提供支持
罗妈砂锅品牌优势高复购满足多人群的刚需消费 上菜快，翻台快，记忆性强，传播属性强
投资低面积80-200平，如有外摆面积可灵活降低，主要考虑厨房及实际面积摆放桌数
回报快回本周期，4-7个月
高利润罗妈专菜专酱，供应链强赋能和标准化运营模式 让人效、坪效产出更高
更新于 2024-04-16
