加盟北京挂炉烤鸭投资费用详情一览
北京挂炉烤鸭加盟投资费用：10-20万元。
北京挂炉烤鸭项目介绍挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。
北京挂炉烤鸭做法制作材料主料：北京填鸭2500克
辅料：大葱250克 甜面酱100克 烙饼(标准粉)400克
调料：香油100克 麦芽糖50克
制作工艺1.先将鸭宰杀，沥净血，烫过去净毛，再割掉翅尖两段和脚掌，在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口，取出内脏、洗净，沥干水分；
2.从鸭颈刀口处吹进气，再在沸水锅内烫约1分钟，把鸭皮烫饱满，在鸭嗉子上一手半处上勾，鸭头垂下；
3.用净布将鸭全身抹干水分，用饴糖50克掺上500克水，趁热淋遍全身，待干时再淋一遍；
4.然后将鸭膀两边打撑，肛门用木塞住，挂于通风之处吹干（越干越好）；
5.食用前40分钟，将木柴燃烧，烤炉烧红后扒出明火；
6.将鸭内灌入开水50克左右，挂入炉内，烤40分钟左右（其中隔2至3分钟将鸭翻动1次）；
7.待鸭全身烤至呈金黄色时取出，把肛门木塞抽掉（抽塞时，用碗将鸭腹内的油汤接住，以免浪费）；
8.在鸭颈离身子约7厘米长的地方剁下头颈，由胸前片一刀，连颈皮扯出，再将鸭膀向左一掰，从尾部起，片下两腿背皮，然后片下两边胸脯皮；
9.将这些都切成5厘米长、3厘米宽的块摆入长盘中，将鸭头尾劈开摆成鸭形，淋香油，随上葱酱、薄饼各两盘即成。
北京挂炉烤鸭工艺提示宰杀鸭子时冬春两季用八成开水，二成冷水；夏秋二季用七成开水，三成冷水。
北京挂炉烤鸭菜品特色薄饼包鸭皮葱酱吃，皮酥脆，味甜香。
北京挂炉烤鸭营养价值大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
北京挂炉烤鸭加盟条件：1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。
2、对于北京挂炉烤鸭品牌以及产品高度的认同。
3、需具备充分的资金，加盟、经营资金不可少。
4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的最低标准。
5、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将北京挂炉烤鸭作为一项事业投资并用心经营。
6、对投资的风险和收益有正确的认知能力，有承担市场风险的能力。
7、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。
北京挂炉烤鸭加盟流程：1、咨询了解网站留言便可给您寄发一份加盟资料，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。
2、实地调查投资者到总部实地考察，了解公司的实力和北京挂炉烤鸭品牌的经营状况。
3、加盟申请在已经确定加盟意向的情况下，可以向区域负责人提交《加盟意向书》以及个人的身份证明。
4、签订合同总部确认加盟商的考核资格后，加盟商前往总部交流洽谈，双方确认合作意向，签订加盟合同。
5、选址选址有以下要求：①门店的规模需要符合总部的最低要求标准。②门店的位置最好选择在人流量大、交通便利的地方。
6、店面装修为保证北京挂炉烤鸭全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、总部培训对加盟商及员工进行产品的了解、营业等技术培训。
8、开业准备包括各种证照的办理、开业计划的制定、宣传物品的购买等。
9、盛大开业根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。
北京挂炉烤鸭加盟优势：1、品牌优势全球消费者都认同的品牌，也是深受消费者喜爱的品牌。
2、产品优势产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。
3、技术优势对整套业务体系从选址到开业营运制定标准化和规范化的运营模式，供加盟商使用提供。
4、培训优势定期培训活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案。
5、服务优势专业的服务体系，推动了整个行业的规范化和行业化。
6、投资优势北京挂炉烤鸭是非常受投资者关注的加盟品牌之一，众多加盟优势让更多的投资选择加入其中。
北京挂炉烤鸭加盟支持：1、品牌形象支持总部提供各级别加盟店样本店设计风格，并针对加盟店具体的店面形态、周边环境及建筑风格，提供专业专修、布局指导，协助北京挂炉烤鸭加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。
2、整店输出支持总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予加盟商，协助加盟商开店。
3、免费培训支持我们将按北京挂炉烤鸭的一贯做法，对加盟者进行全面系统的培训.内容包括专有技术、店面装修及策划、设备使用、营运守则、营销战略、员工管理等。
4、物流配送支持北京挂炉烤鸭公司总部设有物流部，并与全国各大物流公司保持长期的合作的关系，保障加盟商与公司总部之前的无缝连接。
5、媒体广告支持公司常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。
6、市场运营支持采用全范围助销模式，全力协助终端门店展开一系列的市场推广活动，根据一年四季不同季节特性和节假日分别推出独具特色的宣传活动。
7、跟踪服务支持总部会派专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、销售策略、员工管理等各个方面所出现的问题给予指导性建议，协助加盟商进行店铺管理。
8、选址装修支持总部对加盟商提供的店铺惊醒评估，筛选最合适的店铺，并且专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计，节省了加盟商寻找设计团队的时间。
9、区域保护支持合作商享有总部提供严格的区域保护政策，合作商优先享有区域代理权。
10、话术支持加盟总部有成熟的销售团队，阶段性的对加盟商的销售人员进行话术培训，保障加盟商开店无忧，轻松创业。
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更新于 2022-10-24
