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真功夫快餐企业介绍满怀真诚，迎接新挑战真功夫餐饮管理有限公司，于1990年创立，直营店数量较多及规模较大，是中国具有影响力的快餐品牌之一。
25年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。
自第一家餐厅起，真功夫一直在主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞开始，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等57个城市，成为全国连锁发展的中式快餐企业之一。
真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供高品质的超值米饭快餐。
立足南沙，打造全新格局2015年3月，真功夫正式对外宣布总部大楼将迁至广州南沙国家自贸区。此次真功夫在南沙自贸区 内新建的总部大楼将是面向世界、前瞻未来的创业园区。依规划，总部大楼建成后将集购物、商务办公、 居住、休闲、文化教育于一体的城市中心区大型商业综合体，以国内罕有的新锐形式，缔造国际一流的综 合性商业智能办公大楼形象。
南沙自贸区项目作为广州未来发展与建设的头号工程，毗邻港澳处 于珠江三角洲的核心地区，地理位置独一无二，是国家不断走向繁荣昌盛、走向世界舞台的关键性项目。 真功夫赢得南沙发展的先机，紧跟着政府发展趋势前进。
如同广州南沙自贸区即将刷新广州新面 貌一样，真功夫也将在此开启品牌新航线，走上不断发展的快车道，承载着为中国消费者提供更好的餐饮 体验社会责任，将中式快餐第一品牌上升至另一个崭新高度！真功夫总部在此落户，占据天时、地利优势 ，推动真功夫品牌成就以南沙为圆心、辐射全国、走向世界的蓝图。
高瞻未来，共创辉煌真境自1990年创业至今，真功夫历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业 向现代化企业集团的飞跃。
25年来，真功夫以发展民族餐饮产业、弘扬中华餐饮健康文化为己任 ，并多年来积极参与抗震、抗台抗洪、扶贫、助学、公益平台创建等社会 公益活动，很好地实践了企业发展不忘回报社会的发展理念，产生了良好的社会效益。
真功夫致 力于成为“全球中式快餐第一品牌”，目标走出国门，将中式快餐店开到世界主要城市，为全球顾客提供 营养美味的中式食品，向全世界传播中国的健康饮食文化。按真功夫发展远期规划，至2030年，真功夫全 球门店总数将达到20000家，年度营业收入超过1500亿元，与麦当劳、肯德基在全球范围内并驾齐驱，成 为全球中式快餐第一品牌，届时，真功夫必定会成为在中华民族伟大复兴征程上的一面民族产业旗帜。
真功夫快餐品牌历史真功夫餐饮管理有限公司，是国内首家实现全国连锁发展的中式快餐企业。
1990年，真功夫发源于东莞长安镇。1997年，真功夫自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题。探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。
在发展过程中，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证，2008年通过了ISO22000标准认证。
作为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业，真功夫拥有华南、华东、华北三大后勤中心，负责所有餐厅食品的采购、加工与配送。截止2014年3月，真功夫门店数量达到570家，遍布北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、成都、长沙等近40个城市，在全国共有员工近20000名，其规模持续领跑中式快餐行业。
真功夫坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验。
1990年：潘宇海在东莞长安镇创办了“168甜品屋”，主营甜品、粥品和汤粉，独自经营，在当地渐有名气。
1994年，蔡达标夫妇经营的五金店倒闭，潘宇海拿出“168甜品屋”50%股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，同时将“168甜品屋”更名为“168蒸品店”，与姐姐、姐夫一同经营。
1997年，经过多年潜心研究的潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举攻克中餐工业化生产的标准化难题。
1997年，“168蒸品店” 更名为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始走上连锁扩张之路，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业，这也是全球第一家实现“标准化”的中式快餐餐厅。潘宇海担任法定代表人、执行董事、总经理，负责公司全面管理。
1999年，制定出中国餐饮业内第一套界定操作规程标准化的《营运手册》。“双种子”走出东莞，进入广州、深圳。次年，投资5000万元在东莞长安建立了华南后勤中心。
2003年4月，正式成立企业管理学院。
2004年，双种子公司确定企业总体发展战略，并将品牌名称改为“真功夫” ，6月19日，第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅在广州开业。
2005年12月24日，真功夫全国第100家直营连锁店在广州开业，是中式快餐行业首家突破直营店百店大关的企业。
2006年1月，首次正式通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际标准认证。3月，宣布坚决不做油炸食品，推广中餐健康烹调方法。同年，召开中国快餐营养与健康专题研讨会。6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快餐企业20强”，名次位居中式快餐品牌之首。10月，真功夫荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳品牌企业”称号。
2008年2月，真功夫通过ISO22000食品安全管理体系的国际标准认证。12月22日，真功夫宣布米饭快餐年销量突破五千万份，及全国第300家直营店开业，此举再创中式快餐行业两项新高。
2009年4月，真功夫荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首。
2010年4月7日，中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成立。同时，由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为唯一入围快餐前五强的中式快餐品牌。6月，为了更好服务顾客，真功夫全国餐厅启动“45秒点餐到手”快速服务活动，打破洋快餐上餐速度50秒的最快纪录。
2011年6月28日，真功夫宣布第400店正式开业，这也是中式快餐行业首次出现单个品牌的直营店数突破400家。12月12日，真功夫正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”：秉承“一切为了顾客”的企业发展理念，围绕产品、餐厅设计、人才三个关键词，来制定及执行措施。
2012年7月，荣获中国烹饪协会“2011年度中国餐饮百强企业”，总排名第十四位，中式快餐排名第一。真功夫获得长足发展，当年利润超过2008-2010年三年利润总和。
2013年8月，真功夫第500家直营在北京首都机场T3航站楼开业，企业规模继续领跑中式快餐行业。这一年，真功夫新开门店101家，创真功夫史上当年开店数的新高。
真功夫快餐企业目标企业使命弘扬中华健康饮食文化
企业愿景成为全球中式快餐第一品牌
企业核心价值观一切为了顾客
企业核心经营理念为顾客提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验
企业责任为打造民族品牌而努力
为让更多的人健康而付出
为携同企业伙伴共同成长而奋斗
真功夫的品质保障严格全程管控，用心做好每一餐推行从供应商甄选、原料检验、加工生产、 储存运输的全过程监控体系
精选原料把控采购流程，食品安全更保障
遵循ISO22000食品安全管理体系，真功夫以严谨的态度，建立并运行供应商的甄选机制，严格执行原料的进货检验，确保食品安全。
生产监控生产全过程控制，保证产品质量
真功夫供应链生产基地建立了从原料到半成品到成品的整个生产过程品质保证系统，从欧美、日本等地引进了多种先进的解冻、分切、冷冻、包装、检测等设备，严格管理产品质量。
三温储运储运全过程控制，食品安全更放心
真功夫的货物装车前要测温，对车况进行检查，控制车厢温度。装车时按照冷冻、冷藏、常温货品的顺序依次进行，运输过程，全程监控货物温度，及时反馈和解决问题，一切只为确保产品安全保鲜运输到达。
供应链中心三大职能部门，四大基地，全国布点，为您提供新鲜食品
专业配置制造、品保、计划三大职能部门，对生产配送提供全面支持
华南供应基地基地位于东莞市长安镇，建筑面积20000余平方米，为广州、深圳、东莞等华南区域400多家真功夫餐厅提供食品加工和配送服务。
华北供应基地基地位于北京市通州区张家湾镇通州工业开发区，占地4600平方米，覆盖北京、天津、沈阳、大连等华北、东北地区，为近100家餐厅提供送餐服务。
华东供应基地基地位于素有“鱼米之乡”之称的嘉兴市南湖区余新镇，占地面积达11000平方米。为华东区域60多家餐厅提供食品加工和配送服务，覆盖上海、杭州、苏州、南京等多个大、中城市。
调料供应基地基地位于东莞市长安镇，占地面积达3200平方米。为全国各供应基地提供各种调料、粉料、酱料、汁类产品。
米饭大学2010年4月7日，真功夫宣告成立中式快餐业的企业大学，并将大学命名为真功夫米饭大学，这在中式餐饮行业是首创。早在1997年，真功夫就已经开始建立起自己的餐厅内部培训体系，而米饭大学的前身是在2003年4月在东莞成立的管理学院，它曾经为公司的发展培养了大量优秀的人材。
真功夫董事长潘宇海极其重视人才培养，他曾说：“我希望米饭大学将来成为中式快餐的黄埔军校，在新的培训体系下，每个岗位都有明确的发展通道。” 他认为，“米饭大学是真功夫整体发展的一个划时代的里程碑，未来大学不仅要负责培养餐厅的经营管理人才，还要担负起公司组织能力的建设，领导力的发展，以及培植和弘扬企业的内部文化，是建立起公司基业长青的领导力企业大学。” 因此，他亲自担任米饭大学的校长，并为米饭大学制定了校训：为中式快餐的全球崛起而努力学习！
2013年米饭大学根据公司未来五年发展规划，从2013年6月18日起，对米饭大学的组织架构进行了调整。调整后的米饭大学分别由营运学院、职能学院、发展筹建学院、后勤工程学院、管理学院、教务处六个学院构成。
功夫外卖2011年，真功夫推出了“功夫送”外卖业务，经过两年多的发展，“功夫送”业务取得了迅猛的增长。目前在全国已经覆盖了330多家门店。因为“就爱吃，就爱吃”的谐音，被都市人所熟知。而“功夫送”作为真功夫新的业务增长点，获得了公司内部以及行内人士的认可与赞同。
都市人的用餐习惯在变化中，由于餐厅的用餐环境限制，或者工作、天气等的限制，很多人会选择叫外卖，目前功夫送的外卖业务依托现有的店铺运营系统，可以在30-45分钟内送达。真功夫所有外送员均使用专业的保温箱，使健康美味的中式餐饮送到消费者手中时，还能保持温度。此项服务广受都市白领的欢迎，外卖业务正在高速增长中。
业内人士指出，外卖业务既可更大半径辐射有需要的客户，又不占用原有普通餐厅的餐位资源。在目前的经济背景和市场现状下，必然成为快餐业争抢的新领域，但同时需要考验一个快餐企业的综合实力。随着服务质量的不断提升，消费者对外送服务的要求也更高，未来，在确保食物品质的同时，提升服务质量、加强与消费者的情感沟通也将是真功夫“功夫送”所重点关注的工作之一。
《信息时报》2013年12月25日对“功夫送”有专题报道，称“中式快餐第一品牌真功夫，正以超越行业发展的速度迅速成长，引领行业进步，为中式快餐业标准化的成熟、未来走向国际化做出表率。”
2014年，真功夫在“功夫送”外卖电话的基础上，顺应互联网尤其是移动互联网的发展趋势，进一步推出专门的订餐网站和手机APP订餐系统，多渠道满足顾客的订餐需求。
中国味道2011年，真功夫正式宣布推出以顾客为导向的 “中国味道计划”，引起业内外极大关注。“中国味道计划”核心在于，真功夫宣告未来将深耕中国饮食文化，发挥其在中餐标准化的优势，通过发掘更具 “中国味道”的产品与用餐体验，强化本土快餐在传承中国饮食文化上的独有优势。
在“中国味道计划”大规模推出之前，真功夫选择了广州天河体育西路店作为试点概念店。如果你来到这家餐厅，惯常的红色外观仍然非常吸引眼球，走进门店后，占满正门右边墙面的“中国味道”毛笔书法繁体字，加上装潢中筷子、京剧脸谱等诸多中国元素的应用，让人眼前一亮。
试点成功后，真功夫正式实施“中国味道计划”，准备用5年时间逐步实现对现有餐厅的装修改造，使全国真功夫餐厅统一为“中国味道”新形象，预计这项计划耗资过亿。据中国广播网报道“由于真功夫是中国快餐行业唯一一个从来没有开过加盟店的企业，这也使得现有的420多家门店，加上明年计划开出的70家新店，将比较容易整齐划一、统一为“中国味道”形象。”
如果说真功夫解决中餐工业化的标准化难题是真功夫实现连锁发展的关键助力器的话，真功夫的中国味道计划则是真功夫凭借其在中餐标准化的优势，通过发掘更具 “中国味道”的产品与用餐体验，深耕中国文化，强化其在传承中国饮食文化上独有优势的发展利器，为其全球中式快餐第一品牌的愿景目标的实现插上了翅膀。
事实上在真功夫正式实施“中国味道计划”后，引起了媒体的广泛报道和业界的一致好评。凤凰网的报道评价说“中国饮食博大精深，能满足健康又美味的产品数不胜数，真功夫如果能发挥它在中式快餐标准化操作及现代快餐运营管理上的优势，发掘各种中国传统的经典菜式，无疑有助于推动中餐工业化，推广中国饮食文化”。“中国味道计划”凭借着消费者的叫座、媒体的叫好，助力真功夫获得2011年度“中国营销标杆企业奖”。
真功夫美味展示瘦肉粉：上等猪瘦肉和特制米粉，融入独特汤料，搭配新鲜绿色蔬菜，汤鲜浓郁，香浓入味。
鲜香肉酱蒸米粉：特制精品五花肉，融合各种海鲜调制的酱料，搭配特制米粉蒸制，肉鲜味浓。
皮蛋瘦肉粥：皮蛋的鲜香和瘦肉的香滑相得益彰，香味扑鼻，肉丁绵软，松花成型，咸香适宜，营养早餐由此开启。
玉米燕麦粥：香甜玉米，搭配可口的燕麦，米糯粥鲜，清香味浓，富含粗粮营养，美味健康。
白粥：白粥清晨不变的经典，以上等大米精心熬制，纯白晶莹，粥质绵软，入口清香。
猪肉玉米包：富含粗粮纤维的蒸包内藏上等猪肉和清爽玉米粒制成的酱香肉馅，美味又营养。
豆沙包：在阳光清晨，与口感香甜的豆沙包相遇，享受悠悠麦香带来丰盛的营养。
荷香糯米鸡：香软糯米，融合嫩滑鸡肉，以新鲜荷叶包裹，清新荷香渗入鲜滑米粒中，咸香可口。
豆浆：早晨的满满能量，从一杯豆浆开始，以优质大豆为食材，醇香天然，香气四溢！
金杏蜜桃汁：入口清爽，果味香浓，酸甜可口。
