程碟衣火锅馆总部在哪里？

时间：2025-01-30 05:47:30 | 热度：10336℃ 程碟衣火锅馆总部在哪里？程碟衣火锅馆总部位于：中国（四川）自由贸易试验区成都高新区府城大道西段399号9栋18层3号，如您想前往此处，请事先电话联系。
程碟衣火锅馆公司简介四川程蝶衣餐饮管理有限公司成立于2021 年，旗下核心品牌“程碟衣火锅馆”是公司创业团队精心打造的新锐品牌，锅底味道传承于30年前重庆居民楼底下的地道老火锅。
四川程蝶衣餐饮管理有限公司弘扬川渝火锅文化，专注产品研发和品牌打造，搭建了产品、味道、服务、卫生、体验的一系列完善的供应链体系之后，正在逐渐走向全国。为了满足食客多方面口味需求，程碟衣火锅馆不断创新改良，不仅使食材拥有丰富口感，还推出创新甜品小吃。
发展至今，程碟衣火锅馆始终坚持用新鲜的食材、精益求精的态度，严格把控产品质量和口味。为不辜负热爱，程碟衣火锅馆仍在不断求索，砥砺前行。


程碟衣火锅馆品牌故事解放前、一位火锅手艺人就开始在重庆朝天门附近挑着担子卖火锅了，一具炉灶一口铁锅，虽然简陋、但却深受当地船工的喜爱，时光荏苒、岁月更迭，这位手艺人开始将自己的手艺传承给儿子程国栋，而滋味独特的火锅炒料{技术便是其中中精髓。经过手工捶打的辣椒和秘制香辛料完美融合，老鹰茶的香味激发出厚重的底味;牛油的脂香是重庆火锅的灵魂，再依次放入豆瓣、辣椒不停翻炒，撒入花椒、混合香料，等到沸腾的底油逐渐冷却，包容千香百味，牢锁万物风情，一份香奇你把的火钢瓜料就完成了。程国栋先生在接手父亲的火锅事业之后便一直深耕火锅之道，一心想把传统的重庆火锅发扬光大，于是便开始了为期一生的奋斗之路。程国栋先生把程碟衣火锅从一具炉灶，一口铁锅的担担火锅演变成了早年观音桥居民楼下的鸳鸯火锅，同时经营川菜和火锅两种品类，深受老重庆居民的喜爱。
“认定一件事情，就要把它做好”这是程国栋先生的原话。于是一家人便一直坚守火锅事业三十多年。三十多年里程国栋先生的炒料技术也随着时光变迁，愈加符合现代人的口味。直到2021年的夏天程国栋先生正式将鸳鸯火锅更名程碟衣火锅馆并重新装修升级；那年“程碟衣”。老程总传承了他父亲的手艺，带领小程总在重庆居民楼下开起了火锅， 1993年霸王别姬上映，张国荣扮演的“程蝶衣”对戏剧表演事业付出一生的匠心精神感染了老程。作为张国荣铁粉。老程更加坚定了自己的火锅梦。不仅要做，还要做到最好。现如今。已过去了30年;老程的一腔热血，炒沸了火锅的浓艳鲜香，三十年如一日的在观音桥居民楼脚下做地道重庆火锅。作为哥哥铁粉。老程把自己的火锅店取名“程碟衣”。就是为了传承那种匠心精神，对自己挚爱的事业相守一生，倾其所有。


程碟衣火锅馆企业定位致力于匠心传承和数据化的运营方式，打造餐饮品牌矩阵式新平台，引领行业潮流。匠心传承＋当下流行风+跨界融合创新的经营理念，还原地道重庆火锅文化。程碟衣火锅馆 90 年代市井火锅， 一店一景，一韵一地标，打造沉浸式的用餐场景，带给Z时代消费新体验。
程碟衣火锅馆菜品展示多款产品进化市场
丰富搭配/兼顾地域/年龄层消费需求


程碟衣火锅馆门店真实数据来说话大众点评长期占据前列


程碟衣火锅丨开火锅店需要多少资金？开业前要做哪些准备工作？首先，我们来探讨开一家火锅店所需的资金问题。资金是创业的基础，对于火锅店而言，其投入成本主要包括以下几个方面：
一是店铺租金
火锅店的选址至关重要，通常位于人流量较大的商业区或美食街，因此租金相对较高。根据店铺的面积和地段不同，租金也会有所差异。
二是装修费用
火锅店的装修需要营造出温馨舒适的用餐环境，同时还需要考虑到通风和排烟的问题，以确保食品安全和顾客体验。装修费用根据店铺大小和装修风格的不同而有所变化。
三是设备购置
火锅店需要购置的设备包括火锅桌、锅具、餐具、厨具、冷藏设备等，这些设备的品质和数量也会直接影响到投资成本。
四是食材采购
火锅店的食材种类丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、调料等，初次开业时需要一次性采购大量食材，以备不时之需。
五是员工工资
火锅店需要聘请厨师、服务员等员工，员工工资也是一笔不小的开支。
程碟衣火锅馆行业趋势程碟衣火锅馆定位19-45岁群体，消费画像主要集中在当今爱社交，喜欢新事物、愿意尝试、喜欢有个性事物的这个群体，根据这部分群体容易被种草，爱打卡传播的属性，程碟衣火锅馆采用空间造景还原八零九零年代的沉浸式体验环境，深受现在的年轻人喜爱，不仅还原复古，同时打造沉浸式的体验环境，真正融入到年代感中，这是现在火锅行业的趋势。
小本创业简单起步征服全城食客
·研发力
一季一小更，年中一大更结合餐饮5.0新时代消费理念实时更新选代，为乙时代餐饮远心传承。
·营销力
新美大管理赋能公域流量矩眸，排名、文案创新、复购裂变破卷私域流量转化落地。
·培训力
强大师资团队，曾培训中国餐饮3500多场20多万餐饮人士受益。门店运营从实操落地带训，言传身教。


程碟衣火锅馆品牌荣誉实力品牌看得见
底料制作传统技艺、非物质文化遗产


程碟衣火锅丨辨别火锅菜品好坏，这些技巧你必须掌握！1.观察菜品的外观
新鲜的火锅菜品通常色泽鲜艳，比如肉类应呈现出自然的红色或白色，海鲜则应该透亮且富有光泽。蔬菜类菜品则应翠绿欲滴，没有枯萎或变色的迹象。此外，菜品的形状和大小也是观察的重点，比如切好的肉片应该大小均匀，形状整齐。
2.闻其气味
好的火锅菜品通常具有浓郁的食材本味，比如肉类应该有淡淡的肉香，海鲜则应该有海洋的清新气息。如果闻到的是刺鼻的化学味或者异味，那么很可能是菜品不新鲜或者添加了不良物质。
3.口感
新鲜的肉类应该口感鲜嫩，海鲜则应该滑爽且富有弹性。蔬菜类菜品则应该口感清脆，不会过于软烂。在品尝时，要注意菜品的口感是否自然，是否添加了过多的调料或添加剂。
4.菜品的来源和烹饪方式也
优质的火锅菜品往往来自于可靠的供应商，且烹饪方式简单自然，不会过多地添加调料或改变食材的原味。因此，在选择火锅店时，可以询问店家菜品的来源和烹饪方式，以了解其是否值得信赖。